由本报主办、杭州流芳餐饮管理服务有限公司协办的首届百姓拿手面征集暨民间面王争霸赛正在火热进行中，争霸赛组委会一行人也没有停止脚步，前往了各家推荐面馆，品尝好面条，与商家们互相取经，探讨经营之道。

　　杭州近江农品汇，是个专业食材云集的农贸市场，在这有一家受到不少商户们喜欢的“老梁面馆”，争霸赛组委会便带着好奇心前往一探。

　　争霸赛组委会点了店里的特色—海鲜面，“我们的食材用得很清爽的，每天都是新鲜买来，不会用隔夜的。油用的是猪油，这样炒起来才够香够味！”烧面都是梁老板自己亲力亲为，只见梁老板娴熟地炒着浇头，时不时地颠几下锅，海鲜与猪油香互相融合，散发出阵阵扑鼻的香气。

　　没一会儿，一份食材丰富的海鲜汤面新鲜出炉，“这碗面端上桌的时候，就能闻到很浓郁的面香，仔细看这面条里的料给得好足，有基围虾、蛤蜊、鳗鱼鲞、蛋饺、鹌鹑蛋、肉丝、口蘑、茭白，这样搭配起来不仅颜色好看，还很营养。不难看出梁老板的手艺很扎实，我必须点个赞！”流芳面馆主理人李恺夸赞道。

　　“实在是难以置信这样一份汤面只需要30元，我可以理解为什么市场里许多商户会是这家面店的常客了。”李恺说，“在杭州，能花这么优惠的价格吃到这样一份面条，确实是性价比很高了，要是我一个人恐怕都吃不完！”

　　如此一碗用料舍得的海鲜面，是否是为了博眼球，这也引发了争霸赛组委会的质疑，梁老板也丝毫不避讳，对着争霸赛的镜头说：“只要在我们店里点了海鲜面，面里的料我们都不会缺斤少两，无论是谁来吃，都是一视同仁的。”

　　争霸赛组委会一番询问后，了解到市场中不少商户都很喜欢光顾，他们表示这家面馆开在市场，很方便，有时候不知道吃什么，就来上一碗海鲜面，又好吃又管饱，主要是价格也实惠。

　　首届百姓拿手面征集暨民间面王争霸赛仍在继续，通过对每一碗面条的鉴赏，从中领略匠心技艺，探讨学习不同的烹饪方法，交流对面食各不相同的独到见解，共同将面食文化发扬光大。

　　来源：每日商报